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RDV de l'Histoire du monde arabe (2015) - Nourrir la ville

https://altair.imarabe.org//notice.php?q=id:166 entry 2015 Héritier des grandes civilisations de l'Antiquité, l'Islam est dès le Moyen Âge un monde profondément urbanisé où les villes concentrent les pouvoirs, les richesses et le prestige. On trouve alors dans le Dâr al-Islâm quelques-unes des plus grandes métropoles du monde (Bagdad, Cordoue, Le Caire). Assurer le ravitaillement de leur nombreuse population pose des problèmes considérables et nécessite une mobilisation inédite d'hommes et de moyens. S'y ajoute l'obligation de satisfaire les besoins d'une élite qui impose de recourir au marché mondial. Quelles institutions furent mises en place pour répondre à ces objectifs ? Comment les autorités ont-elles fait face aux crises de subsistance ? Comment le contrôle des approvisionnements fut-il assuré dans le contexte géopolitique changeant de la Méditerranée du XIIe au XIXe siècle ? Peut-on dresser une géographie alimentaire du monde arabe urbain qui soit à la fois une géographie des goûts et des produits ? Cette culture alimentaire des villes du monde arabe résiste-t-elle à la mondialisation et à la globalisation, caractéristiques de notre époque ?<br /> Rendez-vous de l'Histoire du monde arabe<br /> 5 - 7 juin 2015<br /> Institut du monde arabe - Paris RDV de l'Histoire du monde arabe approvisionnement approvisionnements géographie alimentaire ville Monde arabe Mehdi GHOUIRGATE, Mohamed OUERFELLI, Bruno LAURIOUX Français RAZUNA
2015
Type de document :
Vidéos
Genre du document :
Rencontres et débats
Version originale (en langue) :
Français  
Durée :
01:31:35  
Année :
2015
Contenu :
Héritier des grandes civilisations de l'Antiquité, l'Islam est dès le Moyen Âge un monde profondément urbanisé où les villes concentrent les pouvoirs, les richesses et le prestige. On trouve alors dans le Dâr al-Islâm quelques-unes des plus grandes métropoles du monde (Bagdad, Cordoue, Le Caire). Assurer le ravitaillement de leur nombreuse population pose des problèmes considérables et nécessite une mobilisation inédite d'hommes et de moyens. S'y ajoute l'obligation de satisfaire les besoins d'une élite qui impose de recourir au marché mondial. Quelles institutions furent mises en place pour répondre à ces objectifs ? Comment les autorités ont-elles fait face aux crises de subsistance ? Comment le contrôle des approvisionnements fut-il assuré dans le contexte géopolitique changeant de la Méditerranée du XIIe au XIXe siècle ? Peut-on dresser une géographie alimentaire du monde arabe urbain qui soit à la fois une géographie des goûts et des produits ? Cette culture alimentaire des villes du monde arabe résiste-t-elle à la mondialisation et à la globalisation, caractéristiques de notre époque ?<br /> Rendez-vous de l'Histoire du monde arabe<br /> 5 - 7 juin 2015<br /> Institut du monde arabe - Paris
Intervenants :
Mehdi GHOUIRGATE, Mohamed OUERFELLI, Bruno LAURIOUX  
Mots-clés :
RDV de l'Histoire du monde arabe  
approvisionnement  
approvisionnements  
géographie alimentaire  
ville  
Monde arabe  
Copyright :
©IMA