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Nos sélections : Traditions culinaires

La cuisine du monde arabe, c'est passer des mille et un couscous du Maghreb à la variété des mezzés du Machrek. C'est les épices, les pâtisseries au miel qui s'ancrent dans les terroirs et un art de vivre local.
Une cuisine marquée par les contraintes climatiques parfois, et bercée par l'intime, recettes transmises parfois revisitées.
La cuisine arabe, comme toute gastronomie, véhicule une esthétique du quotidien, un partage convivial et familial des saveurs de la table.
Et si elle reflète le mariage des traditions des divers peuples imbriqués dans l’histoire du monde arabe, elle sait aussi nous apporter des recettes pour une diététique moderne soucieuse à la fois de saveurs et de bonne santé.

Cette sélection n’est qu’un aperçu des richesses du patrimoine de l’IMA.

N’hésitez pas à approfondir vos découvertes sur ce même portail ou en venant directement sur place.

Bédouines vendant des yaourts
  • ZEID Fahrelnissa (Turquie, 1901 ; Jordanie, 1991) : peintre
  • ZEID Fahrelnissa
  • 1949
  • Œuvres et objets
Plat à compartiments
  • Iran
  • 13e siècle
  • Œuvres et objets
Pot couvert ("jobbana")
  • Safi, Maroc
  • 1ère moitié 19e siècle
  • Œuvres et objets
Aiguière au nom du sultan mamelouk Hassan
  • Egypte
  • entre 1356 et 1357
  • Œuvres et objets
Etalage de légumes au marché aux fruits et légumes de Wholesale market à Doha.
  • CATELOY Fabrice
  • QATAR , Doha
  • 2013
  • Photographies
La plantation de jeunes plants de vignes dans une ferme dans la vallée du Jourdain.
  • BORDAZ Marie-Claire
  • JORDANIE , Vallée du Jourdain
  • 2002
  • Photographies
<Vendeur de pâtisseries au miel de la région du Djebel Saber, au souk hebdomadaire du dimanche de Wadi Dhabab, aux environs de Taiz.>
  • DANOVA Nora
  • YEMEN , Wadi Dhabab
  • 1998
  • Photographies
Les étals de différentes variétés de pain, à l' extérieur d' une boutique du souk de Kerbala.
  • BLANCHARD Louis-Marie
  • IRAK , Kerbala
  • 1999
  • Photographies
Salon de thé dans le patio de Dar el Ghalia, ancien palais du 18e siècle, à Fès.
  • BELMENOUAR Hamid
  • MAROC , Fès
  • 2003
  • Photographies